Étape 1 :
1. mélanger la semoule et le lait caillé dans un bol et garder côté pendant 15 min pour la fermentation. Une fois prêt, ajouter le sel, eno et mélanger bien. La consistance de la pâte devrait comme pâte idli. Ajouter peu d’eau si nécessaire.
2. dans un autre bol, ajouter le sel et mélanger les deux légumes.
3. Graisser les petites tasses d’huile et placer le mélange de légumes dans chaque tasse. Complétez-la avec mélange de semoule et saupoudrer quelques graines de sésame sur le dessus.
4. Placez ces muffins en friteuse air préchauffé. Frire à 180 degrés pendant 6 min de l’air. Une fois cuit, laisser les muffins refroidir.
5. Retirer les muffins les tasses et les muffins salés sont prêts à servir.