Étape 1: Étape 1: fournitures
Vous aurez besoin :
- Un grand wok
- Couteau du chef sharp
- Une planche à découper
- Sauce aux huîtres
- Sauce de soja
- Sauce teriyaki
- Une cuisinière
- Riz blanc
- Viande de votre choix (facultatif)
- Brocoli
- Carottes
- Oignon
- Ail (facultatif)
- Germes de soja (facultatif mais recommandé)
- 2 à 3 œufs par lot (facultatif et aussi recommandé)
Autres combinaisons recommandées de viande et de légumes :
- Poulet + carottes + pois
- Boeuf + laitue + champignons
- Saucisson chinois + pois mangetouts + allumettes de carottes (ou carottes tranchées finement)
- Poulet, brocoli + poivrons
- Crevette + asperge
N’importe quelle combinaison de la viande de votre choix et légumes fonctionnerait probablement bien. Il est recommandé d’avoir un légume vert, mais aussi un autre légume qui n’est pas vert pour la texture, la nutrition et la présentation.
Remarque : je ne comprend pas mesurer les tailles car la quantité de légumes, de viande, de riz et de sauce est toute préférence personnelle. J’ai personnellement utilisé :
- 1 1/2 tasse de brocoli
- 1 tasse de carottes
- 1/2 tasse d’oignon
- 1 tasse de fèves germées
- 1 c. à soupe d’ail
- environ 3 à 4 tasses de riz blanc
- environ 1/4 - 1/3 tasse de la sauce
Si vous aimez oignon, vous pouvez ajouter une tasse et demie si vous le souhaitez, la recette est assez flexible.