Remarque : Désolé de la qualité de certaines de ces photos - mon appareil photo agissait donc j’ai dû utiliser mon téléphone
Vous aurez besoin...
- Pâte à biscuits (j’ai utilisé les recettes suivantes : meilleur jamais Chocolate Chip Cookies du Scoochmaroo, la portion de chocolat Chocolate Chip Cookie de ces biscuits de chocolat allemand génial, Peanut Butter Chocolate Chip Cookies (sans puces), ces étonnants Biscuits à l’avoine aux raisins)
- Scoop de cookie (c’est le seul que j’ai - je pense que c’est assez grande)
- Pan de feuille garni de papier
- Sacs en plastique
- Stylo ou un marqueur
Or:
Comment faire pour
Tout d’abord, vous devrez faire votre pâte à gâteau selon les indications de la recette chaque fois que vous avez le temps de le faire. Vous pouvez faire la pâte plusieurs jours ou même des semaines à l’avance (voire des années à l’avance si vous êtes courageux). J’ai tendance à faire un lot de pâte ou deux quand j’ai une demi-heure ou ainsi gratuitement après le travail ou le week-end.
- Pellicule plastique
- Fleuret (facultatif, mais suggéré)
- Stylo ou un marqueur
Comment faire pour
Tout d’abord, vous devrez faire votre pâte à gâteau selon les indications de la recette chaque fois que vous avez le temps de le faire. Vous pouvez faire la pâte plusieurs jours ou même des semaines à l’avance (voire des années à l’avance si vous êtes courageux). J’ai tendance à faire un lot de pâte ou deux quand j’ai une demi-heure ou ainsi gratuitement après le travail ou le week-end.
Remarque : Si votre pâte est stockée dans le congélateur pendant une période prolongée et sentir une brûlure de congélation ou quoi que ce soit hors de l’ordinaire sur sa surface, il peut être préférable de planter il et recommencer avec la nouvelle pâte juste pour être sûr.
Si vous voulez aller avec biscuits cuillère :
- Utilisez une cuillère à cookie pour partie des petites boules de la pâte et placez-les sur une plaque à biscuits de papier d’aluminium
- Placez la casserole dans le congélateur et réfrigérer pendant la nuit
- Étiqueter vos bagages avec la date et le type de pâte et placer les boules de gelée de pâte à biscuits à l’intérieur
- Sceller et conserver au congélateur jusqu’au moment de cuire
Si vous voulez aller avec les cookies en tranches :
- Selon la taille de votre lot de pâte, diviser la pâte en portions de 1-4 pour qu’il soit plus facile de travailler avec
- Déposer chaque portion sur une feuille de pellicule de plastique et de forme en forme de journal environ 10 pouces de long
- Envelopper soigneusement la pâte en plastique puis dans du papier (si à l’aide - si vous n’utilisez pas clinquant, une deuxième couche de plastique est une bonne idée)
- Marquer le type de pâte et de la date à l’extérieur du journal de la pâte et les stocker dans le congélateur jusqu’au moment de cuire
La cuisson au four !
- Si vous avez opté pour creusé ou en tranches, Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (toutes les recettes que j’ai utilisé réclament 350 qui facilite les choses voies. Si vos recettes demandent des températures différentes, assurez-vous que marquer sur votre pâte en gelant)
- Place des boules de pâte sur les plaques à biscuits parchemin ou silicone-doublé OR soigneusement déballer vos journaux de pâte et couper 1/2 à 3/4 pouce tranches et placez-le sur le doublé de tôles à biscuits
- Cuire au four de 8 à 11 minutes ou jusque légèrement à brunir (Astuce : pour les biscuits de beurre d’arachide creusé , après environ 3 minutes, retirer le plat du four et utiliser une fourchette à smoosh les cookies vers le bas et faites le schéma traditionnel des hachures croisées sur le dessus, puis remettre au four pour finir la cuisson au four)
- Laisser refroidir un peu sur les plateaux, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement
- Emballer dans un récipient assez étain ou autre pour faire des amis (ou pour stocker jusqu'à ce que vous les avaler avec un verre de lait)
