Voici une recette de boulettes d’agneau au four facile juteuse (recette Kofta d’agneau)... ne aucune friture ... pas de gâchis... et plus de saveur avec une touche d’épices:)
Ingrédients: (pour les boulettes d’agneau / lamb kofta)
500 gms - agneau haché
1/2 c. à thé de poudre de curcuma
1 c. à thé piment en poudre (ou paprika)
1 c. à thé - viande masala ou garam masala
poudre de coriandre - 1 cuiller à thé
poudre de fenouil - 1 c. à thé
-3/4 c. à thé de sel (ou au goût)
1 cuillère à soupe - hachés feuilles de coriandre (ou persil)
huile - 2 cuillères à café
( Remarque: Si vous voulez faire votre propre masala de viande pour cette recette, broyer sous les épices: 1 piment rouge, 1/2 c. à thé graines de coriandre, 1/2 c. à thé graines de fenouil, 1/4 c. à thé de poivre noir, 1 cardamome, clous de girofle 1, petit morceau de cannelle)
