Étape 11 : Utilisation de la Kegerator
Une fois que vous transférez la bière dans le fût, vous voudrez vous assurer d’obtenir tout l’oxygène de la partie supérieure du fût. Si vous n’avez pas la volonté de la bière "Oxydise" et un goût déplaisant et Skunk en moins d’une journée. Pour ce faire Prenez votre bouteille de CO2 et définissez-la sur environ 30 à 40 lb/po2. Accrocher le réservoir à gaz de la keg dans post et ouvrir la valve. Vous entendez le gaz se déplaçant dans le fût facilement, quand il cesse de fermer la vanne et tirez sur le robinet de purge sur le dessus du fût. Fermer la vanne de décharge et re-remplir la partie supérieure du fût avec CO2, encore une fois, répétez cette opération 4 à 5 fois pour obtenir tout l’oxygène dehors. CO2 est un gaz plus dense que O2 et poussez-le tous hors de la vanne sans problème. Nous utilisons la gamme de 30 à 40 PSI sur le régulateur pour 2 raisons: 1) cela se remplira la partie supérieure du réservoir plus vite et je suis paresseux et n’aime pas attendre longtemps. Et 2) la pression plus élevée sera également forcer le couvercle du fût ringard vers le haut et lui donner une belle fermeture hermétique. Si votre toujours entendu échappement de gaz Après il obtient un jet de CO2 à cette pression, alors vous devrez relâcher la pression dans le fût et refermer le couvercle afin d’essayer d’obtenir une meilleure étanchéité à ce sujet.Après que le fût est scellé, et l’O2 est le système le coller dans le réfrigérateur. Se refroidir pour servir de temp (j’utilise le réglage le plus chaud sur mon frigo qui est juste pour la plupart des bières). Maintenant, il y a qu’un seul problème et c’est que notre bière n’est pas encore gazéifiée. Lors de l’embouteillage de brasser de la maison, brasseurs normalement ajouter du sucre pour la levure à manger dans la bouteille, la bouteille étant plafonné le CO2 produit levure n’escpae ou tout sauf nous absorbés dans la bière, presto, vous avez une bière mousseuse. Avec ce système fût nous avons expressément pas fait cela. Le processus de sucre d’amorçage est souvent incompatible, donc nous serons « Force carbonatation » la bière.
Il y a 2 méthodes pour cela. L’un est rapide et un gros tricheur (que je soutiens fortement). Et l’autre est beaucoup plus correct, mais il prend presque aussi long que le conditionnement de la bouteille.
La méthode lente est tout simplement de découvrir ce que combien de volumes de CO2 dont vous avez besoin (selon le style de bière, mais pour la plupart c’est 2.5) et réglage de la pression du fût correctement. Pour instance 2,5 volumes de CO2 à 40 degrés F est un réglage de la pression de bout 11 PSI il y a toutes sortes de graphiques et de calculatrices pour cela en ligne, j’utilise celui-ci. Après avoir réglé la pression vient de mettre les fûts dans le réfrigérateur et laisser seuls pendant une semaine environ, la bière va absorber naturellement le gaz sans problème.
La méthode rapide consiste à tout d’abord obtenir votre bière froide, alors l’obtenir dans le fût et pousser ensuite dans le réfrigérateur pendant la nuit sans gaz accroché. Le lendemain, quand votre bière est froide raccorder le gaz à 40 PSI et attendre jusqu'à ce que vous arrêtiez l’entendre le remplissage. Couper le gaz, ne pas laisser ce HOOKED UP, laissant la conduite de gaz connectée après que nous avons rempli le réservoir à 40 PSI est dangereuse et ne doit pas être fait. Avec la ligne de gaz déconnectée rouler et secouer le tout fût pendant au moins 45 secondes pour dissoudre le gaz dans la bière. Re-connecter la canalisation de gaz et répétez l’opération deux fois, en veillant à débrancher la canalisation de gaz avant de secouer le fût. Cela devrait vous aider à droite 2,4-2,6 volumes de CO2 selon comment bien vous a secoué le fût. Vous pouvez maintenant définir le réservoir de CO2 à la PSI correcte (à partir de la méthode lente) et tout le crochet vers le haut et dans votre réfrigérateur. Donner la bière au moins 30 principaux se calment avant de distribuer votre premier verre.
Pour nettoyer le kegerator il y a plusieurs nettoyants spécialisés, vous pouvez utiliser, je préfère juste en utilisant PBW (que vous pouvez obtenir de la plupart des infusion approvisionnement magasins et sites Web) faisant environ 2 gallons de celui-ci et de le mettre dans un tonneau. Sceller le fût et lui donner une bonne secousse pendant quelques minutes (une bonne étanchéité est importante sinon vous obtiendrez PBW partout) et puis j’ai accrocher ce fût jusqu’au frigo et j’utilise les robinets pour le vider. De cette façon PBW nettoie l’intérieur de mes lignes de bière pour moi. Enfin, je prends les robinets hors le kegerator et les démonter à tremper dans certains PBW et j’utilise une petite brosse pour frotter vers le bas.
Les nettoyeurs spécialisés fonctionnent très bien, mais la plupart des désinfectants vont fonctionner correctement, mais n’oubliez pas de quelques choses 1) certains désinfectants nécessitent un rinçage après avoir été utilisé et, par ailleurs toxiques. 2) certains désinfectants ne doivent pas être utilisés sur du métal, par exemple l’eau de Javel va corroder l’intérieur du fût et endommager la robinetterie. Donc n’oubliez pas de suivre toutes les instructions pour votre aide et de parler à votre magasin de fournitures de brasser de la maison de ce qui devrait fonctionner pour vous.
