Temps de préparation: 2 1/2-3 heures * température de cuisson : 375 degrés
---Croûte à tarte---
Note : Nécessite 1 heure de réfrigération avant la cuisson
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 bâtons de beurre non salé froid
1/2 tasse d’eau froide
1 c. à thé de sucre ultra-fin
1 c. à thé sel de mer
---Croûte de tarte glaçage---
1 petit œuf
2 c. à thé de sucre
---Remplissage de tarte---
5 pommes de grand granny smith
1 citron moyen + zeste
3/4 tasse de sucre ultra-fin
2 c. à soupe non salé beurre
2 c. à soupe de farine tout usage
1 1/2 c. à thé Cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/16 c. à thé clou de girofle moulu (pincement)
--Décoration--
Remarque : acheter des pommes supplémentaires pour laisser place à l’erreur
5 pommes de mini granny smith
4 grosses pommes
1 gros citron
--Matériaux---
grand bol à mélanger
un bol de médium
bol
tamis
fouet
ustensiles de mesure
appariement de couteau
couteau de chef
éplucheur
rouleau à pâtisserie
pellicule plastique
feuille d’étain
spatule (ou mélangeur si vous préférez)
ustensiles de cuisson tarte 8 po
brosse de pâtisserie
cuillère
zester
planche à découper
