Tarte à la citrouille Tapioca

Ingrédients
3 tasses de lait
1/2 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de citrouille
1/2 tasse perles de tapioca
1/2 tasse de sucre
2 jaunes de œufs, battus
1 c. à thé épices de tarte à la citrouille
1/2 c. à thé vanille
1/4 c. à thé sel

Directions (cuiseur à riz)

1. Séparer les oeufs, battre les jaunes de œufs et utiliser des blancs de œufs pour le petit déjeuner le lendemain matin
2. Ajouter tous les ingrédients (sauf la vanille) dans le cuiseur à riz et remuer
3. La valeur « Bouillie »
4. Après 20 minutes, ouvrez le cuiseur à riz et remuez pendant 2-3 minutes, brisant les perles de tapioca qui sont collées ensemble
5. Le mélange épaissira sensiblement en ce moment
6. Fermez le couvercle et laisser le cycle de continuer pendant un autre 5-8 minutes
7. Incorporer de vanille
8. Ouvrir le cuiseur à riz et veiller à ce que les perles soient translucides (sinon, laissez cuire un peu plus de temps)
9. Servir chaud ou froid (même si c’est chaud c’est mieux à mon avis)
10. Garnissez de crème fouettée et de la cannelle

Directions (Old School)

1. Verser le lait dans une casserole, ajouter le tapioca et laisser tremper pendant environ une heure
2. Fouetter au potiron, crème, jaunes d’oeufs, sel, sucre et tarte aux épices
3. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à mijoter
4. Continuer à mijoter et agiter pendant 20-30 minutes (jusqu'à ce que le mélange épaississe et perles de tapioca sont translucides)
5. Retirer du feu et incorporer de vanille

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