Étape 1: ingrédients
300 grammes de boeuf, coupé en cubes (vous pouvez utiliser le porc, veau, ou encore agneau ou un mélange)
500 g pommes de terre, coupées en cubes
150 g de mélange de légumes tels que carottes, céleri, oignon, ail, persil frais, haché/cubes/tranchés/coupe
poudre de paprika sel, doux, suff
la poudre de piment/cayenne dash
1-2 c. à thé de cumin
3 feuilles de Laurier
2 c. à soupe huile (les hongrois utilisent parfois environ 30 grammes de graisse animale)
Faire chauffer l’huile dans votre chaudron, faire revenir votre oignon jusqu'à ce que translucide.
Ajouter dans le boeuf en cubes et remuer pour bien enrober un peu dorer il.
Ajouter au cumin et les feuilles de Laurier et suffisamment l’eau pour couvrir. Faire cuire jusqu'à ébullition.
Ajouter dans le paprika doux et une pincée de poudre de chili. Pour éviter les grumeaux paprika, mélanger dedans avec l’eau en premier, puis versez-la dans le chaudron.
Ajouter dans la pomme de terre et légumes. Cuisez jusqu'à ce que le boeuf et les pommes de terre est tendres.
Ajuster le goût avec du sel.