J’ai m’a montré comment faire un simple poisson soupe de ma mère l’été dernier. Nous avons acheté quelques brèmes de mer pour le barbecue et alors qu’ils avaient été vidés et nettoyés dans les supermarchés qu’ils avaient encore la tête (normalement on ne serait pas acheter leur TETES) qui semblait être une bonne chose selon ma mère. Elle a dit qu’elle ferait un jeûne de soupe de poisson. Et si elle l’a fait. Et c’était délicieux !
Depuis que chaque fois que j’ai acheter du poisson frais je veux les têtes trop alors je peux faire la soupe. Je pense que vous en sortir une bonne affaire (deux pour le prix d’un, droit?) vu vous faites cuire la soupe et vous avez encore le reste pour le BBQ.
Donc j’avais vérifié quelques recettes sur Internet et puis j’allais faire cuire Halaszle – une soupe hongroise typique de carpes et de quelques autres poissons d’eau douce mais alors j’ai changé d’avis. J’ai pensé que ce ne serait pas la vraie affaire sans une carpe et aussi je ne savais pas dont l’une des nombreuses recettes était la foi comme je n’ai pas encore goûté à la vraie affaire !
Donc pour l’instant j’ai fais version de ma maman avec mon entrée. Comme je l’ai dit j’utilise des têtes de poissons seulement car c’est une façon comment ne pas faire perdre n’importe quelle partie du poisson. Si vous avez envie de mettre un poisson entier filet il, n’hésitez pas à le faire. Vous pouvez également congeler les têtes si vous n’avez assez tout de suite et faire de la soupe une autre fois, quand vous vous réunissez plus de poissons.
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