Soupe de tomate épicée de noix de coco

il s’agissait de mon souper de réchauffement de la planète ce soir. La météo a fait beaucoup plus froid le dernier que quelques semaines et j’ai avons commencé envie la chaleur réconfortante de bols de soupe faite maison avec grosses tranches de pain et le beurre. J’ai fait cette soupe avec des ingrédients que j’avais dans mon placard car je n’ai pas eu la chance de faire les boutiques pendant quelques jours. Pour une recette de placard magasin, je dois dire que c’est assez chic et bien d’une valeur de fabrication.

Ingrédients

boîtes de 2 x 400g de tomates
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon moyen, finement coupé en dés
flocons de piment rouge 2 tsp (ajustez selon épicé façon dont vous le souhaitez)
2 c. à thé panch phoran (un Bengali 5 mélange d’épices, disponible dans les grands supermarchés)
morceau de 3 cm de gingembre frais, pelé et râpé
2 gousses d’ail, écrasé ou râpé
2 c. à thé de garam masala
pot de 400ml de moitié lait de coco

  1. Placez une grande casserole sur un feu moyen-élevé, ajouter l’huile et la chaleur pendant quelques secondes.
  2. Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire jusqu'à ce que doux et translucides.
  3. Ajouter les flocons de piment et laisser les épices à grésiller pendant environ 30 secondes, ensuite ajouter le panch phoran, le gingembre et l’ail et cuire dehors pendant une minute ou deux.
  4. Ensuite, ajouter les tomates en conserves et laisser mijoter le mélange sur un feu moyen pendant 10-15 minutes.
  5. Incorporer le garam masala et continuer à cuire pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les tomates ont épaissi et pris une couleur riche, plus orange.
  6. Ajoutez une généreuse pincée de sel et une cuillère à café de sucre, puis en utilisant un mixeur ou robot culinaire blitz la soupe pour jusqu'à ce que vous avez supprimé les grumeaux. Cette étape est facultative, mais je préfère une soupe tomate lisse.
  7. Retourner les tomates mélangés à la casserole, ajouter le lait de coco, mélanger et chauffer à travers pendant quelques minutes.
  8. Servir avec riz ou un épais morceau de pain. J’ai mangé moi avec mon pain maison citrouille.

Si vous avez aimé cette recette s’il vous plaît des check-out mon blog http://eating-properly.blogspot.co.uk/

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