BRAIN STORMING... donc j’ai eu cette quête de soupe d’été dans mon cœur depuis un certain temps, mais je n’ai jamais vraiment agi là-dessus. Quand le défi "Robot Chef" sauté vers le haut de mon esprit gardé errant à mon amour de soupes alors j’ai décidé de fusionner les deux dans un plat savoureux.
Ma première pensée a été = melon. C’est un des principaux aliments consommés durant l’été à cause de c' est cool, fraîches saveurs. Mon esprit a commencé à errer vers le bas de l’avenue de melon & les ingrédients qui vont bien avec elle. Le choix évident serait de menthe mais je ne suis pas un grand fan de menthe (dentifrice me rappelle), et j’ai déviée dans le domaine de la coriandre, qui m’a conduit tout droit à la salsa. BINGO ! Salsa de melon avec une torsion soupy. La salsa frapperait tous les éléments clés pour le Robot Chef, jumelé avec un bouillon léger pour ma quête de la soupe.
Maintenant pour l’expérimentation essai & erreur... (Lorsque mon mari a demandé, « ce qui est pour le dîner, » j’ai informé ce serait expérimental, donc il m’a répondu, « je suppose que je suis en train de manger de WENDY ce soir. » LOL ! Apparemment j’ai plus d’erreurs alors je pensais que.)
INGRÉDIENTS
2 mélange guacamole épicé supplémentaires du SCT (vous pouvez en rajouter si vous aimez un peu plus de « chaleur »)
Environ 4 tasses de bouillon de poulet
2 coriandre fraîche du SCT
2 c. à thé haché ail = 4 clous de girofle
2 limes fraîches
1 tasse cuit les crevettes (décongelés et rincés)
1 gros concombre Pelé/épépinées et coupées en dés
1 Avacado coupées en dés
cantaloup en dés 2 tasses
1 tasse d’oignon rouge (je pense que les oignons verts frais, a ajouté sur le dessus de la soupe seraient également fonctionner à merveille)
Remarque : Si vous vous demandez pourquoi mélangent la crevette, & guac, Eh bien c’est ce que j’ai eu en main alors j’ai dit: « ce que l’enfer. » Comme je l’ai dit, c’était expérimental. C’est comment jamais s’est avéré pour être incroyablement délicieux, alors je changerais pas une chose !
Tout d’abord, j’ai cuit mon bouillon en versant le bouillon de poulet, mélange guac, l’ail et l’oignon dans une marmite et porter à ébullition. Une fois qu’elle est bouillante, ajouter vos crevettes & laisser continuer à faire bouillir pendant environ 3 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol mélanger tous vos dés, concombre, melon, avacado et coriandre, créant une « salsa de melon » de toutes sortes. Trimestre l’un de vos limes et presser le jus sur le mélange de salsa pour éviter le brunissement et fournir une pincée de verdeur.
Retourner à votre bouillon et retirer de la chaleur. Vous pouvez soit laisser refroidir complètement (style gaspacho) ou laissez-le rester un peu chaud. Je ne suis pas une personne de gaspacho, alors j’ai servi mine légèrement chaude. Une fois votre bouillon refroidi à votre goût, que vous pouvez le servir.
Pour servir, verser votre salsa dans un bol & louche le bouillon sur le dessus. (J’ai gardé les deux séparées jusqu’au service, car je ne voulais pas cuire mon salsa dans le bouillon chaud) Découper votre deuxième chaux et garnir chaque bol d’une tranche, ou plus si vous le souhaitez. (J’aime beaucoup de chaux dans le mien)
PROFITEZ DE VOTRE SOUPE DANS LA SOLEIL DE L’ÉTÉ !
