Inspiré par Alton Brown de faire un carton fumeur froid faire bacon, j’ai commencé à penser de quoi d’autre je pourrais froid fumée. Une des premières suggestions j’ai obtenu était de rendre le saumon fumé (saumon fumé de froid).
J’ai eu saumon fumé d’épiceries, frères d’Einstein, ainsi que deli de la Katz local mais ma version s’est avéré aussi bon ou meilleur et coûte une fraction de tout ce qui précède.
Meilleur de tout ce que vous savez exactement quels sont les avantages et comment frais c’est quand vous l’obtenez.
Remarque importante : Il semble que des aliments non cuits, encore durcis peuvent être considérés comme sûr, tant que les indications de préparation et de l’assainissement sont strictement suivies. Cela dit, aucun produit animal qui, en crue, pourrait s’avérer dangereuse pour les jeunes, personnes âgées et les personnes immunodéficientes.