Salé tarte de truffe au chocolat (sans gluten)

parfois je créer des recettes que le goût vraiment bon.   D’autres fois j’ai jouer et faire quelque chose de si terrible qu’il va immédiatement à la poubelle.  De temps en temps, je me surprendre et créer une recette qui est incroyable.  Cela tombe dans cette catégorie !  Sans blague, c’est maintenant dans mon top 3 liste de ses plats préférés.

Ça goûte une truffe chocolat noir géante, entourée d’une croûte croustillante sucré/salé.  Et son ridiculement facile à faire !  Ciel...

Ingrédients :

Croûte :

10 cuillères à soupe de beurre, fondu
certifié de 1 + 1/3 tasse de farine d’avoine libre sans gluten (je fais ma propre dans le robot culinaire à l’aide de flocons d’avoine)
1/2 tasse d’amandes de farine
1/4 tasse de cacao
1/4 tasse de sucre noix de coco (vous pouvez remplacer sucre ordinaire, si vous préférez)
1/2 c. à thé sel de mer

Pour la farce :

9 onces pépites de chocolat mi-amer (ou bar coupés en petits morceaux)
2 cuillères à soupe de beurre
1 + 1/2 tasse crème épaisse
Pincée de sel de mer

Sel de mer grossier (pour la finition à la fin)

Mode d’emploi :

1. Préchauffer le four à 400 ° F.

2. dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la croûte.  Mélanger tout est complètement. Note: je fais mon propre avoine farine dans le robot culinaire et laissez-le un peu grossier (pas fines comme la poudre)... ce qui rend ma croûte ont une texture agréable et être un peu friable.  Si vous achetez au magasin de farine d’avoine, il sera probablement un peu plus fine et votre croûte peut être légèrement différent.

3. diviser la pâte croûte en 6 casseroles tarte petit fond amovible.  J’ai utilisé 4,5 pouces mini casseroles tarte, mais vous pourriez également utiliser juste une grosse casserole au goût âpre ou moule de printemps.  La clé est de s’assurer que votre ustensile a un fond amovible, car cela rendra facile à démouler et servir.  À la rigueur, vous pourriez utiliser un plat à tarte, mais il pourrait ne pas être comme assez lorsque vous couper/servir il.  Il sera toujours juste aussi bon goût bien ! (Umise à jour : je l’ai fait dans un plat à tarte verre juste pour voir si cela fonctionne... il le fait.  Cuire la coque croûte pendant 16 minutes au lieu de 10 et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de le compresser avec une cuillère... Voir plus bas)

4. cuire vos minis croûtes de tarte sur une grande plaque de cuisson pendant 10 minutes (ou laissez cuire 16 min si vous utilisez une grande casserole).  Quand ils sortent de la four, la pâte sera ont soufflé un peu.  Utiliser une cuillère pour bien enfoncer en retour, comprimant la croûte que vous alliez.   Vous voulez rendre légèrement inférieur au centre et légèrement plus élevé sur les côtés, presque comme un cratère.  Laisser refroidir complètement sur le comptoir (dans les casseroles).

5. bien que vos croûtes sont refroidissement, faire le remplissage.  Faire chauffer la crème à feu moyen dans une petite casserole, en remuant très fréquemment pour éviter de brûler.  Lorsqu’elle est assez chaude (non bouillante), retirer du feu et incorporer le beurre, le sel et le chocolat amer.  Je trouve que ses plus facile d’utiliser un fouet pour incorporer ces ingrédients.  Remuez vigoureusement pendant environ une minute et il deviendra lisse et veloutée.

6. Versez le mélange de remplissage dans vos casseroles au goût âpre, remplissant presque jusqu’au sommet.

7. transférer les tartes (sur une plaque de cuisson) dans le réfrigérateur pour refroidir, sans couvrir, pendant au moins 4 heures.  Il faudra attendre longtemps pour remplir les durcir complètement, donc quand vous coupez dedans vous obtenez une coupe bien nette.

8. juste avant de vous servez les tartes, arrosez-les avec une petite quantité de gros sel de mer.  Il est très beau et vraiment fait ressortir la saveur profonde de chocolat !  Pousser doucement vers le haut sur le fond de la casserole au goût âpre amovible pour libérer la tarte de son pan.  Si vous utilisez minis casseroles au goût âpre, utilisez un couteau à beurre pour retirer doucement le fond de la casserole au goût âpre de la tarte.  Si vous avez fait une grande tarte, il suffit de laisser le fond sur et soyez très prudent lorsque vous coupez dedans.  Essayer de supprimer le fond d’une grande tarte très probablement détruirait votre dessert belle:)

Donne 6 tartelettes de 4,5 pouces.  Magasin plus ou moins couvert dans le réfrigérateur.  Peut être composé de 3 jours à l’avance.

Notes : Ces tartelettes ne sont pas super douces... ils sont plus d’une gâterie au chocolat riche sombre et profondes (et facilement partageable).   Ce serait le dessert idéal à faire pour un repas de fête, car vous pouvez les faire la veille ! 

Mots clés: Tarte, Sans gluten, Au chocolat

Articles Liés

Truffes de Tahini gratuit brisures de chocolat sans gluten

Truffes de Tahini gratuit brisures de chocolat sans gluten

Vous cherchez un festin délicieux et sain ? Cherchez pas plus loin que mon Gluten Free Chip Tahini truffes en chocolat ! Parfait comme un en-cas ou un traitement indulgent en bonne santé.https://www.youtube.com/watch?v=tvYPH1j20oc
Old Fashioned vitré Donuts au chocolat (sans gluten)

Old Fashioned vitré Donuts au chocolat (sans gluten)

de toutes les recettes que j'ai jamais créé, je suis le plus fier de celui-ci !   J'ai travaillé là-dessus pendant un si long temps, et c'est à peu près le beignet cuit parfait.    J'ose une personne mange ceci et être en mesure de dire de quoi il es
Crêpes de brisures de chocolat sans gluten patate gratuit

Crêpes de brisures de chocolat sans gluten patate gratuit

ingrédients :3 oeufs1 tasse de fromage ricotta riche en matière grassecertifié de 1 tasse flocons d'avoine sans gluten1/2 tasse purée patate douce2 c. à thé d'extrait de vanilleMiel de 1To1/4 c. à thé sel1/3 tasse de chocolat chips (ou autant ou peu
Easy-peasy tarte (faible teneur en glucides, sans gluten)

Easy-peasy tarte (faible teneur en glucides, sans gluten)

Lorsque vous avez besoin d'un dessert ridiculement facile cette tarte est votre meilleur moyen d'aller !Aucune des procédures compliquées, no fouetter tout moelleux et si vous voulez un vraiment peu calorique et carb-comptage. Pendant la cuisson la t
Haricots rouges biscuits aux brisures de chocolat (sans Gluten-libre/Vegan)

Haricots rouges biscuits aux brisures de chocolat (sans Gluten-libre/Vegan)

Cette recette donne les plus humides et délicieuse sans gluten et végétalien biscuits, riches en protéines et fibres !La pâte est la consistance de cookie de goutte, mais vous saurez ce que j'utilise pour faire la forme ronde parfaite.Étape 1: ingréd
Cupcakes de volcan au chocolat sans gluten

Cupcakes de volcan au chocolat sans gluten

mon fils âgé de cinq ans adore ces minis volcans parce qu'il arrive à observer un volcan vivant « eruption » à la fin mais aussi manger des tas de glaçage au chocolat, alors qu'il les rend !Espérons qu'elles vous aussi:)Vous aurez besoin :Pour le gât
Pan-un gâteau au chocolat : Sans Gluten, produits laitiers libre, oeuf gratuite !

Pan-un gâteau au chocolat : Sans Gluten, produits laitiers libre, oeuf gratuite !

Il s'agit de mon gâteau au chocolat préféré.  Il se mélange directement dans la casserole et presque tout le monde peut le manger.  Quand pris comme dirigé, il n'a aucun blé, gluten, produits laitiers ou oeufs.  Si les œufs ou les produits laitiers s
Délicieux à ventre haute protéine pouding au chocolat * sans Gluten! *

Délicieux à ventre haute protéine pouding au chocolat * sans Gluten! *

salutations, fellow Instructablans!!!Il s'agit d'une recette que j'ai essayé de perfectionner au cours de l'année dernière, et je pense que j'ai enfin réussi ! Mon papa et frères essayez vraiment dur rester en forme, mais en même temps, sont très occ
Gelée de chocolat sans gluten "brownie" Crème fraisier !

Gelée de chocolat sans gluten "brownie" Crème fraisier !

Il s'agit d'un gâteau riche et délicieux avec les avantages d'être sans gluten et sans blé. Il peut également être lait et/ou de l'écrou libre, mais n'est certainement pas gras ou sucre gratuite !Étape 1: Ingrédients du gâteau Ingrédients pour le gât
Gâteau de chocolat sans gluten libre avec mer salée sombre chocolat aromatisé swiss meringue buttercream

Gâteau de chocolat sans gluten libre avec mer salée sombre chocolat aromatisé swiss meringue buttercream

j'ai eu trois dames autour de gâteau au chocolat et champagne rosé dégusté hier de porcelaine fine. Il n'y a pas de meilleure façon de passer une après-midi de vendredi !J'ai modifié une recette de gluten sérieusement bon gratuit livre de recettes de
Tarte aux pommes mochi beignes (sans gluten)

Tarte aux pommes mochi beignes (sans gluten)

pour les beignets :démarreur-pâte :1/4 tasse (30 grammes) de farine de riz gluant2 c. à soupe (31 grammes) de lait entier1 3/4 tasse (225 grammes) de farine de riz gluant1/2 tasse (120 g) de lait entier2 1/2 c. à soupe (35 grammes) de beurre non salé
Tarte aux fraises au chocolat sans cuisson

Tarte aux fraises au chocolat sans cuisson

Il s'agit d'une recette pour une tarte au chocolat aux fraises sans cuissonÉtape 1: Étape 1 1er - mélanger 30 Oreos (mélanger une dizaine à la fois)Étape 2: Étape 2 2e - ajouter 1/2 tasse de beurre fondu à l'Oreos mélangésÉtape 3: Étape 3 mélange pau
Citron fondant tarte--aucune cuisson au four, sans Gluten, végétalien et étonnant !

Citron fondant tarte--aucune cuisson au four, sans Gluten, végétalien et étonnant !

Récemment, je suis tombé sur le livre de recettes au chocolat couverts Katie : plus de 80 délicieux recettes que sont secrètement bon pour vous par Katie Higgins et rien d'autre qu'impressionné, était stupéfait même. Étant une maladie chronique, je r
Petits gâteaux au chocolat (sans gluten/grain)

Petits gâteaux au chocolat (sans gluten/grain)

je tiens à faire un gros lot de ceux-ci et congelez-les dans un sac ziploc grand.  De cette façon je peux sortir juste un ou deux petits gâteaux à la fois chaque fois que l'humeur frappe.    Ce ne sont pas des petits gâteaux doux/moelleux/spongieux..