Rôti de votre propre café, la solution de facilité !

Avant la première guerre mondiale, presque tout le monde leur propre café torréfié, habituellement en remuant dans une poêle en fonte comme ils en avaient besoin. Puis vint l’avènement de Maxwell House et les frères de collines (ici à San Francisco!), et l’engouement de café préemballée est né. Au fil des ans culture du café a pris de nombreuses tours, entre les cafés italiens de l’époque Beat à l’émergence des chaînes comme Peets et Starbucks aux torréfacteurs artisanaux haut de gamme.

Torréfaction du café à la maison est à peu de frais, amusant et vous aurez à certains du café frais, meilleur goût autour de se vanter ! Impressionnez vos amis et subvertir les maux de l’entreprise de grand café. Votre produit final prendra du 10 minutes pour faire, soit environ la moitié du coût du café torréfié vous achetez dans le magasin ou le café, et votre configuration initiale peut coûter 10 $ ou moins.

Vous aurez besoin
* Un torréfacteur air-lit fluidisé AKA éclateur de maïs (10 $ nouveau @ la pharmacie du coin, de la 1-5 $ à yard sales ou magasins d’aubaines, voir ci-dessous)
* 1 bol ou récipient
* 1 passoire pour refroidir les haricots
mesure de coupe
* grains de café vert

Certains poppers fonctionnent mieux que d’autres, mais le seul détail qui est absolument nécessaire est d’aération qui est du côté de la machine à popcorn, pas le fond de la chambre. Voir l’image pour obtenir un exemple de prises d’air latérales.

Nous avons eu des succès rôtis avec le Poppery I & II, marques de cuisine Gourmet (Walgreens), mais il
ya beaucoup d’autres.  Poppers de pop-corn vieux vont vendre sur eBay pour $30---c’est souvent parce que les gens sont prêts à payer une prime pour les utiliser comme torréfacteurs.

Il y a beaucoup de tutoriels sur Instructables de torréfaction du café excellent ! Celui-ci est basé sur un vieux guide IRL, j’ai écrit

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