Lorsqu’il est exposé à l’air, bactéries d’acide acétique vont convertir n’importe quel liquide alcoolique en vinaigre. Grâce à ce processus, le séquoia infusé hydromel se transforme en un vinaigre de séquoia. (Gauche exposé à l’air pendant un temps prolongé, cependant, ce vinaigre sera ensuite oxyder, subissant un certain nombre d’intéressant des changements dans la saveur, mais finit par détruire ceux plus souhaitable).
Commencer par la position à l’extérieur, partout où les arbres poussent librement et recueillir des artefacts d’une plante particulièrement aromatique. Bien que j’ai recueilli des aiguilles de redwood, cette méthode fonctionnerait avec des conifères ; Il peut fonctionner avec des feuilles caduques ainsi.
