Tandis que pas réellement la faim, le vieux dicton "affamés au milieu de beaucoup" contient beaucoup de vérité. Voici comment faire un thé vert très savoureux et nutritif d’un arbuste commun considéré par beaucoup comme une plante indésirable - holly yaupon. Il existe des précédents historiques et la qualité rivalise avec les thés commerciaux. Thé yaupon est nutritive, rafraîchissante et carrément délicieux. La saveur se situe quelque part entre celle du thé vert chinois ou japonais et thé oolong.
Le processus est étonnamment simple et rapide, avec la récolte étant la partie la plus fastidieuse.
Avec aucun des tanins, il n’y a aucun arrière-goût amer (mais il contient-elle de caféine).