Je me souviens être horriblement déçu par ces cookies comme un gamin, parce qu’ils ne sont pas trop sucrés. Maintenant, j’apprécie cette douceur subtile et complexe de noisette !
-Préchauffer le four à 325F.
-Prenez une cuillère en bois et mélanger ensemble dans un grand bol :
beurre douces 2 bâtons (température ambiante)
4 cuillères à soupe de sucre
1/8 c. à thé de sel (une grosse pincée)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-Puis ajouter :
2 tasses de noix (pacanes, noisettes, pistaches, noix de macadamia noix, etc. ; J’utilise des noix de pécan)
2 tasses de farine
-Remuer jusqu'à ce que tout est combiné.
La pâte sera lâche et friable, mais assez beurré d’emballer ensemble dans vos mains - un peu comme bonne neige de fabrication de boule de neige.
-Ramasser la pâte et formez des boules.
Une cuillère à table comble fera une boule d’environ 1 pouce de diamètre taille traditionnelle. Je préfère mes biscuits un peu plus petit, donc utiliser une cuillère à soupe de plat et sur les boules de 2/3-3/4 po de diamètre. Placez-les sur une plaque à biscuits. Ces cookies ne sera pas vraiment étendre, donc vous pouvez les emballer raisonnablement proche mais sans la toucher.
-Cuire au four pendant 20-30 minutes.
Temps dépend de la taille des cookies - 1" boules aller pour 30, plus petits, ceux qui cuisent plus vite. Lorsque les cookies sont faits, ils vont être commencent tout juste à tourner une légère couleur dorée sur le dessus - vous ne voulez pas graver.
-Roll cookies chauds dans le sucre en poudre pour enduire l’extérieur, puis asseyez-vous les sur une plaque.
ATTENTION : les cookies sont un peu fragiles, jusqu'à ce qu’ils refroidissent, donc les ramasser à la cuillère au lieu de presser entre les doigts.
-Quelle cool, couverture dans une autre couche de sucre en poudre.
Elle couvrira la plupart des marques de doigts laissées lors de la manipulation précédente. Ils sont maintenant prêts à servir !
-Conserver dans un récipient étanche à l’air à température ambiante, si vous avez tout à gauche !
Idées de substitution :
Extrait de vanille -> différentes saveur des extraits. Remplacer ou ajouter sur le dessus - il ne sera pas bouleverser l’équilibre liquide beaucoup.
Noix -> utilisez votre type préféré. J’ai eu de bons résultats avec les noix de pécan, noisettes, pistaches, noix de macadamia et noix. Cet exemple utilise des noix de pécan.
Épices -> ajouter vos épices préférées à la pâte, ou mélangez-les avec le sucre en poudre pour enduit à la fin. Bon matches : cannelle, clous de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, cardamome - quelque chose de bon dans les desserts.
