La recette de pâte à gâteau est basée sur de Dan Lepard gâteau de beurre de la crème sure dans son livre, court et doux, mais a été adaptée beaucoup.
Ingrédients
beurre de 175g non salé, ramolli
225g de sucre semoule
3 oeufs moyens
200g de sure crème (j’ai utilisé 0 % matière grasse yaourt grec et il est toujours parfaitement bien fonctionné)
200g de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
Zeste d’un citron
extrait de citron 1 c. à thé
graines de pavot 10g (en option)
Lemon curd (environ 4 cuillères à soupe)
- Préchauffez votre four à 180C / 160C Fan/350F/gaz 4 et placez 12 cas de muffin dans le bac.
- Crème ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse puis ajoutent les oeufs un à la fois, battant bien après chaque addition.
- Battu à la crème sure ou d’yogourt, puis ajoutez les graines de citron zeste, extrait et poppy.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte et battre jusqu'à ce que tout le mélange est combiné.
- Ensuite, placez une cuillerée du mélange dans chaque cas, il devrait venir environ un tiers de la manière dont l’affaire.
- Lisser la pâte afin que la partie inférieure de la base est complètement couvert. Maintenant, placez une cuillère à café de lait caillé de citron au centre de chaque cas.
- Ajouter quelques cuillères plus de pâte pour chaque cas afin qu’ils ne soient complètement presque vers le haut mais pas tout à fait.
- Placer dans le four et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la broche sort proprement.
- Laissez les cupcakes cuisson complètement avant glaçage puis décorer cependant vous choisissez. J’ai opté pour un simple mascarpone glaçage avec le zeste de citron un peu plus de continuer la saveur zingy tout au long.
Si vous aimez cette recette, s’il vous plaît consultez mes autres instructables ou mon blog.
