La Bella Panna Cotta

Panna cotta (cuit à la crème) est une belle, refroidissement dessert italien qui partage bon nombre des délices de crème glacée et le charme de la crème fouettée. Ce Instructable démontre comment faire des panna cotta et un raisin balsamique/garniture qui fait ressortir la saveur de fraises fraîches, qui sont servis sur le côté. La riche saveur de la réduction de vinaigre balsamique complète de fraises et ses tons acides douceur du dessert et la sensation en bouche dense de la crème. Après un bon repas avec une grande entreprise, c’est un excellent moyen de mettre fin à un jour heureux manger.

Panna cotta est une crème anglaise, mais alors que beaucoup de crèmes épaississent autour de l’albumen de protéine d’oeuf, celle-ci s’épaissit autour du collagène protéine de gélatine. Comme autre gélatine contenant des desserts, il doit être préparé plusieurs heures (au moins 4) d’avance afin qu’il peut entièrement s’épaissir.

Ingrédients--la panna cotta se

3 tasses de crème épaisse
1 tasse de moitié-moitié
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à café de gélatine sans saveur (mesure du contenu de 1 paquet)
1/4 tasse d’eau froide
une pincée de sel (environ 1/3 d’une mesure de 1/8 cuillère à café, si vous avez désespérément besoin qu’on leur dise un montant précis)

Ingrédients--garniture de réduction balsamique

1 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de raisins
1 tasse d’eau bouillante

+ des fraises fraîches

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