Quand tu seras dans le sud, tu manges beaucoup de pain de maïs. Il s’agit de mon adaptation de grains entiers de la recette, sur que j’ai grandi. Je suis sûr qu’il provient de l’arrière d’un paquet de semoule de maïs. Si vous souhaitez revenir à l’original, remplacer le Crisco fondu pour l’huile d’olive, utiliser la farine blanche AP et votre choix de semoule de maïs avec sac. Notez que cette recette n’a pas de sucre dedans. Comme le steak bien cuit, sucre en pain de maïs est un signe de turpitude morale.
- ~ maïs bleu 4 oz, moulues en farine de maïs (1 tasse est le but)
- ~ 4 oz mélange de blé ou de grains, moulu en farine (1 tasse est le but)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café du sel de mer fin
- 1 œuf, battu
- 1 tasse de lait (babeurre est aussi grand)
- 1/4 tasse d’huile (j’ai comme huile de noix et d’olive, mais légumes fonctionne aussi bien)
Préchauffer le four à 400 degrés F (204 C).
Vaporiser un 6-moules à muffins avec de l’huile d’olive.
