Voici une superbe petite vidéo d’un récent voyage au Portugal (Algarve) quelques crevettes énormes de cuisson sur braise sur le gril.
Connus pour leurs fruits de mer incroyable, que j’ai décidé de la pop au marché local et de ramasser quelques fruits de mer. J’ignorais que j’aurais le choix d’environ 8 différents types de crevettes. Crevettes alors qu'il devait être.
Gambas géantes étaient le choix & avec un tel produit grand j’ai voulu garder les choses simples.
La recette consiste à faire griller les crevettes sur le charbon de bois et bruine puis dans le sel citron infusé (une grande technique vous pourrez répéter maintes et maintes fois pour poisson/fruits de mer).