Flamin Cheetos chaud ! Ils sont les meilleurs !
Mais parfois, tout ce que vous voulez vraiment est cette saveur Flamin chaud sans tout ce tracas Flamin chaud. Ou peut-être vous voulez Flamin des pop-corn chaud ? Noix de cajou ? Pommes ?
Ou si vous avez un ami dont la contrainte Flamin chaud brûle si violemment que son pouce, index et le majeur sont presque toujours teinté de rouge. Le problème est, Frito-Lay sera pas vendre vous juste la poudre. Craig, co-inventeur de cette poudre même travaillé avec les fabricants de Frito-Lay pour un peu et ils ont toujours WOULDN « T obtenir lui FLAMIN chaud en poudre. Et leur recette exacte est un secret, bien entretenu, mais...
NOUS AVONS CRAQUÉ ! Le secret de la méga-saveur implacable de Flaming Cheetos chaud est maintenant à portée de main (au lieu de juste en permanence teint sur le bout des doigts). Avec notre poudre Flamin chaud fait maison, vous pouvez avoir ce Hots Flamin feu à tout moment, sur n’importe quoi.
Notre recette n’est pas une reconstitution miroir parfait, mais il est incroyablement savoureux. Pour le rendre vraiment travailler, broyer le mélange d’épices avec un mortier et un pilon fait une quantité surprenante pour équilibrer les saveurs. Et n’oubliez pas de le coupler avec un substrat frit ou gras (comme le français fries)--c’est quand il est à son meilleur (la maltodextrine vraiment absorbe l’huile et en fait un élément clé de la saveur).
Par la suite instructable, nous vous dirons comment faire et aussi vous guider dans les rôles de ce que tous ces étranges ingrédients sont dans votre snack-i-tude. Nous avons également vous donner un aperçu sur notre processus de création et d’affiner ce mélange génial !
Pour ceux qui veulent juste la recette que nous avons découvert, c’est ici ! Vers le haut !
Recette :
1 partie maltodextrine
sel 1/4
1/4 de sucre
1/2 MSG
extrait de levure 1/8
acide citrique 1/8
1/4 poudre de cheddar
Tableau de bord (1/32) de poudre d’oignon (il est incroyablement puissant)
poudre d’ail 1/16
poivre de cayenne 1/4
diacétate de sodium 1/8
inosinate disodique 1/8 / guanylate disodique
Il s’agit une instructable par Andrew Quitmeyer (blorgggg) et Craig Durkin (durkie). Habituellement nous faisons Tech comment-à de. mais nous avons pris un coup à un début de cuisson cette fois !
