J’ai commencer chaque semaine en visitant mon marché de producteurs locaux, je me sens tellement inspiré et acheter une tonne de légumes... et puis vendredi autour de rouleaux et je n’ai pas utilisé l’un d'entre eux. C’est pourquoi la fin de semaine au Curry est né. Je garde toujours des pois congelés dans le réfrigérateur pour ces occasions.
Je suis liste légumes ici, mais vous pouvez utiliser n’importe quel végétarien de choix.
1 oignon jaune, coupé en dés
1 tête d’ail haché
3 Tbl cuillères de poudre de cari
3 gousses de cardamome
1 c. à thé de cumin
4 piments séchés diable
1 feuille de Laurier
Lentilles jaunes
Carottes
Courge
Pommes de terre
Petits pois surgelés
Eau
Riz cuit
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole moyenne. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon, curry et épices, sauter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez une tasse de lentilles, l’eau (assez pour couvrir les ingrédients) haché squash, verts, carottes, pommes de terre etc.. Porter à ébullition et laisser tomber ensuite mijoter et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuer très souvent pour l’empêcher de coller au fond.
Éteignez la chaleur et ajouter les petits pois surgelés. Sel à la fin. Servir sur du riz.
