Cupcakes rhum avec praline et glaçage amaretto

A grandi, sucrerie, c’est tellement indulgent c’est mieux mangé dans cette plus petite taille. Les gâteaux sont parfaits avec ou sans le glaçage. Si vous choisissez de ne pas les gâteaux de gel qu’ils serait merveilleux comme un dessert couvert au sirop de rhum extra, chaleureux et une bonne cuillerée de crème glacée vanille de bonne qualité. Miam...

Vous pouvez utiliser une pâte à gâteau plat standard comme votre point de départ. Ceci est ma version habituelle de Dan Lepard court et doux. Je trouve que c’est assez solide pour résister à la sirop gluant. Si vous pouvez utiliser un moule à gâteau silicone pour faire les gâteaux - ça aide quand vous venez à verser le sirop sur les gâteaux. Vous pouvez utiliser des cas de papier dans une boîte de conserve standard mais juste, il finit par être un peu plus salissant.

Ingrédients
125g de sucre semoule
125 g non salé de beurre très mou
2 oeufs
150g de farine
1 c. à thé de poudre à pâte

Sirop de rhum
1/2 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de rhum brun

1 quantité de glaçage à praline et amaretto.

Certains praliné maison pour la décoration.

1. Préchauffez votre four à 180C / 160C Fan/350F/gaz 4 et placer 12 cas dans à votre étain si vous utilisez. J’ai utilisé un plateau de mini gâteau de silicone que vous pouvez voir sur les photos ci-dessous. Sur les photos, j’avais fait seulement une petite quantité du mélange alors ne remplissez le plateau entier.
2. Battre ensemble le beurre, sucre et les œufs jusqu'à ce qu’ils sont légers et moelleux et bien combiné. Cela prendra environ 3 minutes avec un fouet électrique.
3. Tamisez la farine et la poudre à pâte et battre le mélange à nouveau jusqu'à ce qu’il est bien mélangé ensemble.
4. Verser le mélange dans le votre cas de gâteau ou de moules.
5. Cuire au four environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu’une brochette sort le mélange propre.
6. Pendant que les gâteaux sont dans le four préparer le sirop en chauffant doucement le rhum et le sucre dans une casserole épaisse de base jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
7. Retirer les gâteaux du four et laisser cuire légèrement, environ 5 minutes ou plus, puis si vous allez à la gelée, versez le sirop de rhum pendant que les gâteaux sont encore dans le plateau, puis laisser refroidir complètement. (Si vous servez comme un dessert enlever le bac avant de verser sur le sirop et couvrir au sirop dès qu’ils sont sur votre plat de service.)
8. Une fois que les gâteaux ont complètement refroidi vous pouvez les extraire sur le moule silicone et gel.