Que vous souhaitiez un peu fines tranches pour brochettes de boeuf grillé, ou de minces tranches de carpaccio, de tranches de bœuf cru finement et uniformément peut être difficile. Il y a quelques astuces pour y parvenir en toute sécurité et simplement sans une trancheuse à viande motorisé qui vous permettra d’économiser aggravation - et des doigts.
Aux fins de ce Instructable, j’ai choisi une coupe de viande notoirement difficile à Emincez, un rôti de ronde de fond forme irrégulière. Il existe des coupes de boeuf qui est plus faciles à trancher finement, comme un gril de Londres, mais j’ai voulu montrer comment les plus difficiles coupes peuvent être tranchés de cette façon.
Ingrédients :
- Un gros morceau de boeuf
Gear:
- Un bon couteau éminceur (description à suivre)
