Kéfir de lait (prononcé keh-FEER) est une boisson de lait fermenté légèrement gazéifiée merveilleusement délicieux semblable au yogourt (ou babeurre). Le kéfir est tout simplement le lait qui fermente à température ambiante avec des grains de kéfir pendant environ 24 heures. Il a de nombreux avantages pour la santé merveilleuse, une grande saveur et est aussi généralement très bien toléré par les intolérants au lactose. C’est beaucoup plus facile à faire que l’yaourt - pas de chauffage ou en incubation impliqués, et kéfir a un spectre beaucoup plus grand des probiotiques qu’yaourt. Le réutilisable, grains durables rendent également plus économique.
Kéfir a gagné en popularité ces derniers temps, en raison de l’intérêt à manger de façon plus responsable et localement, mais aussi plus économique, combinée à une plus grande conscience des avantages pour la santé des probiotiques de cultures et d’aliments entiers.
Mais avec ça popularité est venu une charge de désinformation et de produits de trompeurs sur le web. Kéfir authentique est possible seulement par des grains de kéfir véritable, pas de n’importe quel genre de paquet ou de poudre (ou d’incubation kéfir achetés au magasin). Kéfir disponible dans les magasins sont tout simplement des imitations. C’est en raison des réglementations sur les produits compatibles avec des ingrédients connus, embouteillage, emballage, procédures et normes d’expédition. Comme pour les aliments plus nutritifs, véritable kéfir seulement peut être réalisé et vécu à la maison.
Kéfir de lait provient environ il y a 2 000 ans dans les montagnes du Caucase entre l’Europe et la Russie, qui rend kéfir d'entre les ferments de lait plus anciennes en existence. Si vous avez d’autres questions, vous pouvez vérifier Yemoos nourrissant de Cultures pour voir les photos, les FAQ, les bienfaits pour la santé et les autres informations sur le kéfir de lait.
Maintenant, permet de se lancer !