Pourquoi sur la terre serait jamais, jamais, jamais vous voulez édulcorer chocolat ? Je me rends compte que c’est peut-être ce que vous pensez que vous avez lu le titre de ce post. Mais rester avec moi, car je vous promets, ganache de l’eau est utile de votre temps.
Apparemment, crème-gratuit ganache variétés de ganachehave certains dans le monde de chef pâtissier dans accélérée ces dernières années. Chef Damian Allsop est considéré comme un pionnier de la ganache à l’eau, en utilisant l’eau de source et de la saveur infusés eaux à créer des variétés uniques de ganache.
Selon Allsop, son « objectif avec sa ganache eau doit simplement offrir saveur de la meilleure façon possible, permettant au consommateur de goûter le vrai caractère du chocolat à respecter ce qu’il dit sont "l’incroyables chocolats aux saveurs complexes" produites par les fabricants de chocolat artisanal petites, qui sont venus sur la scène ces dernières années. »
De plus, une fois que vous avez essayé une ganache de l’eau, vous pouvez salir avec elle un grand nombre de façons. Au lieu de l’eau claire, vous pouvez utiliser une eau aromatisée : dire un infusé avec des tranches de citron (qui sont drainés avant que vous prenniez la ganache) ou avec une cuillère à café de liqueur ou aromatisant extrait mélangé dans l’eau. Vous pourriez même début aller noix et utilisez le thé imprégné ou essayez différentes boissons, comme ma recette de ganache de bière.
Ce tutoriel a été posté sur CakeSpy.