Apprendre à cuisiner un Tomahawk Ribeye steak ? Aujourd'hui que je vais grill montrant un Tomahawk Ribeye steak du Chicago Steak Company.
Maintenant nous allons ouvrir la boîte et de voir comment nos steaks sont expédiés. Maintenant nous allons voir ce que nous avons ici, nous avons une brochure, un chèque cadeau de 25 $ et un bordereau d’expédition. Maintenant nous allons sortir nos viandes. Tout est vraiment bien emballé avec beaucoup de neige carbonique à gauche. Je me sens comme un enfant le matin de Noël ! Bon, un tablier grillmaster agréable et une bouteille d’assaisonnement de steak et, maintenant, pour ce que j’attends, pour le Ribeyes de Tomahawk. Encore gelé et étanche avec le Cryovac. Regardez ce monstre et dès maintenant alors qu’ils sont encore gelés, vous pouvez les mettre dans un congélateur ou faire ce que je vais faire et placez-les sur une plaque à biscuits et laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur pendant 24 heures environ.
24 heures plus tard et ils sont complètement décongelés donc, nous allons les sortir de la Cryovac et obtenir leur prêt à griller coup d’oeil à tous cette belle marbrure et ce que je vais faire, c’est arroser de l’huile d’olive extra vierge partout dans les steaks maintenant je vais saison très généreusement les deux côtés du steak avec Chicago Steak Steak d’entreprise assaisonnement. Il s’agit d’un gros morceau de viande et ça va prendre beaucoup d’assaisonnements maintenant frotter l’assaisonnement dans la viande et répétez de l’autre côté avec ces steaks étant tellement épais.
Je vais commencer avec une gâchette inverse et cuire ces indirecte à 250 degrés jusqu'à ce que les steaks atteignent une température interne d’entre 110 et 115 degrés. Après 45 minutes à 250 degrés, nos steaks ont une température interne d’un 115 degrés maintenant je vais Retirez-les et laissez-les reposer pendant que j’ai monter la chaleur à environ 600 degrés. Et maintenant pour la gâchette je vais saisir ces pour environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’ils atteignent une température interne d’un 135 degrés.
Maintenant après un repos de 10 minutes qui va nous donner un support fini. Après environ 2 minutes et demie, je vais leur donner un quart de tour pour les dièses agréable. Maintenant après 5 minutes je vais leur donner un flip pour 5 minutes de l’autre côté.
Et là vous l’avez premier et vieilli pendant 6 semaines Ribeyes de Tomahawk. Je n’ai jamais eu un steak ce bien la saveur et la tendreté et la richesse est absolument incroyable ! L’un des meilleurs steaks que j’aurai jamais ! Je vous remercie beaucoup pour regarder les gars. J’espère vous donnez ces un essai et je vous verrai la prochaine fois. Merci de regarder la télévision de l’Université de Steak.
Regarder la vidéo : Comment faire cuire un Steak de faux-filet de Tomahawk