Aujourd'hui, que je montre Comment faire cuire un steak parfaitement. Qui est la meilleure façon de cuire le steak restaurant-style, ribeyes steak, surlonge et aussi autres steaks. Regardez plus steak recette vidéo à https://goo.gl/Xrndy9
Vous pouvez le faire à la maison nous allons donc parler fait vous allez commencer avec le meilleur qui signifie American qualité USDA 2 % prime steak. J’ai pris cet état de bifteck de Chicago Company. J’ai effectivement ne savais pas jusqu'à une date récente qu’ils transportent des américains haut de gamme USDA 2 % prime steak. Ces nombreux les mêmes fournit un stock les autres changements majeurs de l’américains.
Peu importe ici, c’est un t-bone steak en ma faveur de coupes parce qu’il incorpore deux différentes coupes de viande de ce côté vous avez le filet qui est l’ancêtre ont coupe très maigre de tendresse de la viande et de l’autre côté vous a obtenu le "sirloin" ou autrement connu comme la coupe de new york.
marbres peu plus remarqué fin vers le haut, mais plus de saveur avec les morceaux de moi comme ça il y a pas beaucoup je tiens à le faire un peu sur l’huile. J’ai utilisé l’assaisonnement de bifteck de Chicago pour plus de saveur. Bonne santé, saupoudrer de sel font bien sûr qui répartis uniformément sur les deux côtés et poivre très généreux avec votre papier est bien. J’ai va au steak en deux phases,
1. j’ai une poêle grill sur un milieu à température élevée.
2. présélection mon four pour 450 US run va finir.
Je ne besoin d’huile le lèche frites parce que je suis assez bonne huile sur mon steak. C’est sear que vous entendez est le son de saveur développer ces marques de charme à l’extérieur.
La raison pourquoi me confond donc ouvrir six avec pan. Parce que vous avez un plomb. sa gâchette vous suffit s’installe. Si vraiment laisser assieds-toi là mais ces protéines caramélisés lié les uns aux autres et non à la poêle.
J’ai qui laisser reposer pendant environ une minute et demie, et maintenant je vais tourner juste pour obtenir ces marques belle hachurage de 90 degrés.
Deux minutes au total maintenant je suis à son tour il plus. J’ai donné qu’environ deux minutes de chaque côté. Maintenant je vais glisser dans mon four à 450 donné environ 4-5 minutes maintenant. Il ce steak était dans le four pendant environ cinq minutes et maintenant je vais laisser reposer pour cinq autres qui est si important parce que redistribuer les jus tout au long de la me et de garantie qui est juiced. Je vais faire pour supprimer ce filet de la côte à l’OS. Cuisson sur le cautionnement garantit que c’est beau et humide. Puis je vais retirer entièrement le steak t-bone.
Il s’agit de mon steak de surlonge parfaitement cuit saignant à moyenne prétendant humide et mon filet belle rose au milieu.
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