L’an dernier, je me suis retrouvé avec une abondance de tomates-cerises. Pas sûr à 100 % ce qu’il faut faire avec chacun d’eux, je décide, tout en un lot de ma relish de piment « Hellish », dans un petit lot de tomates marinés trop de mise en conserve.
J’ai attrapé quelques herbes fraîches du jardin et wow, à ma grande surprise, non seulement ils étaient savoureux, qu'ils étaient en bas droite délicieux (même mes 11 ans mangeait eux au hasard).
Après remise hors que beaucoup tester bocaux et demander des avis, mon beau-frère (qui est un peu un fin gourmet) dit « Je le jeter dans un mixeur, avec un peu d’huile d’olive et faire une vinaigrette ». J’ai fait et il avait raison. C’était incroyable. C’était le mélange parfait de tarte et doux, de Plus, a envoyé les herbes fraîches sur le dessus.
Par la suite, j’ai envoyé plusieurs pots aux amis et famille, avec ces simples instructions et toutes les parties ont répondu avec la même stupeur... qui aurait cru que tomates marinés pouvaient être si bons!!!
C’est pour cette raison que je partage cette recette très simple. J’espère que vous apprécierez ce ainsi que les résultats !