Aller à l’extrémité nord de pâtisseries italiennes peut obtenir cher donc au fil des ans la femme et j’ai joué avec des recettes différentes pour faire nos propres pâtisseries à la maison. Répliquant à ce goût de boutique de pâtisserie italienne est difficile, mais il n’est pas impossible.
Cette recette est pour rempli cannoli de ricotta et dans nos recherches, j’ai appris que la ricotta meilleures à utiliser est frais et sec. Aussi si vous pouvez obtenir la ricotta de brebis ou lait de chèvres, tant mieux. Vous pouvez avoir la meilleure chance de trouver ce type de ricotta à un marché de producteurs. Nous avons donc décidé d’essayer d’ajouter quelques onces de fromage de chèvre crémeux à la ricotta. Le fromage de chèvre est entièrement facultatif. Si vous voulez l’essayer mais sont inquiets de ne pas aimer la saveur/texture, commencez avec un petit fromage de chèvre et ne fréquente pas les tests de goût.
Goût de tests au cours de l’étape finale de fabrication de remplissage cannoli est importante, le faire chaque fois que vous ajoutez un ingrédient ou augmentez la quantité d’un ingrédient.
La raison pour laquelle nous avons choisi de faire ce Instructable un plongeon était parce que nous nous sentons remplissage cannoli va un peu plus loin pendant une fête ou un repas quand vous plongez, plutôt que lorsque vous remplissez un tube. Il faut également manger un cannoli rempli plus rapide pour l’empêcher de se tendre.
Pour les plongeurs, nous avons décidé de faire un jeu sur la coquille de Cannoli Florentine de la pâtisserie de Mike. Pâtisserie de Mike, un des endroits plus populaires de cannoli de Boston North End a cette étonnante Cannoli Florentine. Il est très savoureux mais aussi deux fois le prix de cannoli standard de Mike. De ce que nous pouvons dire, la partie « Florentine » est l’interpréteur de commandes que le remplissage ne semble pas différer de leur mélange de ricotta habituel. La coquille Florentine est plus sombre, semble pour avoir de miel et noix mélangées. Aussi, nous ne voulions pas traiter le désordre et les tracas de friture des coquilles, alors nous avons décidé d’aller avec une recette de type biscuits dentelle qui, lorsqu’il est encore chaud, peut être façonné dans une coquille de cannoli si voulu. Sinon, il fonctionne bien comme une ourse avec aucune modification supplémentaire.
Vous pouvez également utiliser des coquilles premade, cuit les morceaux de pâte à tarte, fruits, bretzels, cuit les croustilles de pita et bien plus encore !
