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j’adore le pain. Enfoncer mes dents dans une chaleureuse tartine au beurre frais est l’une de mes plus grandes joies dans la vie. La plupart des semaines, je consacre 3 heures pour la cuisson du pain frais pour que je n’ai pas à débourser près de 5 $ pour un pain à peine praticable. La plupart des gens ne sont pas si passionnés, mais tout bon cuisinier doit avoir une recette de circonstance. Ceci est à moi. Quand j’ai trouvé cette recette que je cherchais Brotchen pour un dîner sur le thème allemand, et il s’agit certainement pas sans rappeler le croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur des rouleaux j’ai bien aimé quand j’étais en Europe, j’ai ne pas garantir son authenticité. Il a plusieurs qualités importantes comme un pain de circonstance. Il est assez simple, qui peut être important quand mettre sur pied un gros repas. Il gèle aussi bien alors vous pouvez sortir exactement ce qu’il vous faut pour le dîner. Oh, et il fait grands pain-bols. Pour qu’il vous faut :
2 cuillères à soupe de levure sèche active
sucre 1 cuillère à soupe de blanc
2 1/2 tasses d’eau tiède (110 degrés F)
3 blancs d’oeufs, raidement battus
2 c. à table de shortening ou d’huile
2 cuillères à café de sel
7 tasses de farine tout usage
1 blanc de œuf (pour la dorure)
2 cuillères à soupe de lait froid ou de l’eau
J’utilise un batteur sur socle pour cela et vous voudrez certainement quelque chose à battre les oeufs, même si vous optez pour pétrir la pâte à la main.
