Mes autres ' ibles indiquer mon véritable amour pour les pêches de l’été l’Ohio cultivés localement, nous achetons les week-ends autant que nous le pouvons et je fais généralement des desserts autant que je peux penser, et trouver des moyens pour les ajouter aux salades et plats plat ainsi. Cela l’été dernier j’ai décidé d’essayer le beurre de pêche, j’adore le beurre de pomme, je peux imaginer beurre pêche est tout aussi savoureux. Eh bien, à vrai dire, c’est probablement mieux que le beurre de pomme, c’est tout simplement divine ! J’ai été content que cette recette de cuisine Smitten utilise environ la moitié du sucre comme la plupart des autres recettes de beurre de pêche, lorsque vous avez des pêches parfaitement mûres, vous n’avez pas beaucoup de sucre pour les rendre meilleur goût.
Effectivement, elle fait cela comme une réserve réfrigérée, puis figuré qu'elle l’a aimé donc beaucoup she doit il peut. Je voulais certainement peut autant de lots que j’ai pu avant nos pêches ont disparu de la batterie de serveurs locale que nous les acheter, alors j’ai fait quelques lots, doublant sa recette. Elle n’ajoute rien d’autre que du jus de citron, cannelle, j’ai ajouté parce que je pense qu’il complète la saveur pêche et j’ai plain d’amour cannelle autant que j’ai fais des Pêches !
Vous devriez être prévenu d’utiliser un puissant grand pot et un écran d’éclaboussure, si vous en avez un, mais toujours être prêts à essuyer votre poêle des éclaboussures à l’époque il faut remuer. Cela fait cuire à forte ébullition et ces éclaboussures semblent voler loin (habituellement trouver mes bras dans le processus) !
Si vous avez un moulin, vous n’avez pas besoin d’éplucher les pêches, ce qui en fait une recette très facile à préparer. Si vous n’avez pas un moulin ou un Vitamix, vous devrez éplucher les pêches, alors vous pouvez utiliser un mélangeur, robot culinaire ou mélangeur à immersion pour obtenir une sauce onctueuse.
J’attends avec impatience de juillet pour arriver et Ohio peaches pour être prête car je suis à mon dernier pot de beurre de pêche de l’été dernier ; J’ai des côtelettes de porc à la glaçure et des biscuits, des crêpes, et toast prêt pour un slathering sympa de ce délicieux préserver. J’espère que vous allez essayer certains pêcher beurre bientôt, profitez !
Donne 4 tasses (je double souvent la recette)
Recette légèrement adaptée de Smitten Kitchen : http://smittenkitchen.com/blog/2011/09/peach-butter/