Cela au feu de bois, poêle de maçonnerie extérieure peut être utilisé de quatre façons : pour cuire, griller, cuisiner et fumer. Quel que soit vos besoins de cuisson, ce four extérieur peut font, grâce à des grilles interchangeables et les surfaces de la plaque chauffante. Si vous voulez faire griller les darnes ou le poisson, utilisez la grille du gril. Si vous voulez faire cuire du pain, faites glisser sur la plaque de cuisson en acier, empiler des briques sur le dessus pour garder la chaleur et ajouter la porte pour contenir dans la chaleur. Si vous souhaitez utiliser la plaque de cuisson, il suffit de glisser la plaque de métal (ou plaque chauffante) sur le dessus de la chambre de combustion.
Le four possède une couche d’isolation de perlite/ciment léger entre la chambre de combustion et des blocs de béton environnant, et nous avons inclus une porte amovible. Cette conception tient la chaleur dans la chambre de combustion où c’est nécessaire. (La perlite est le truc blanc poreux trouve souvent dans les Terreaux. Vous pouvez acheter ce produit minéral minée dans les jardineries).
Vous pouvez construire le four en plein air par étapes, quelques heures à la fois. (Vous aurez besoin de quelques jours entre certaines étapes.) Vérifier les codes du bâtiment locaux avant de commencer la construction. Le four est composé de matériaux, que vous pouvez acheter à la quincaillerie locale ou la construction de magasins. Vous pouvez être en mesure de trouver certaines matières à un yard de sauvetage, trop. Même si vous ne l’utiliser pour cuire du pain, vous pouvez enregistrer assez d’argent dans un an, pour plus de payer les frais de 300 $. Idéalement, le poêle est construit à une hauteur confortable avec un espace de comptoir de béton sur chaque côté, ainsi qu’un toit pour se protéger contre les éléments. Nous avons couvert les blocs de béton avec carrelage, principalement pour des raisons esthétiques, mais vous pourriez appliquer stuc sur les blocs, ou juste de les peindre. Avoir un espace extérieur, évier et rangement à proximité est aussi pratique.
Un autre élément clé est la taille de la chambre de combustion, pas trop petit, pas trop grand, mais juste comme il faut. Fireboxes dimensions correctement chauffent rapidement, ont amélioré la combustion, produisent moins de fumée et restent plus chauds plus longtemps. Nous avons mesuré les tôles à biscuits, moules à pain, moyennes et grandes rôtissoires, conserves et la cuisson des plats pour arriver à la taille de notre chambre de combustion optimale de 13 pouces de large par 28 pouces profondeur par 13½ pouces de haut.
Notre four extérieur nécessite un feu dans la chambre de combustion pendant environ 45 minutes à une heure pour atteindre une température de cuisson de 450 à 500 degrés Fahrenheit. Ou, si vous voulez faire griller, vous pouvez commencer en moins d’une demi-heure. Le poêle ne nécessite presque aucun entretien. Il n’y a pas besoin de la propre graisse du four car il brûlera tout simplement là prochaine fois que vous l’utilisez.
Pour en savoir plus, notamment des conseils sur la cuisine avec ce four, consultez cet article sur le site Web de Nouvelles de la terre mère .
