Avec ce Instructable nous avons produit une recette vidéo (intégrée dans la prochaine étape) et nous sommes également ventilés les étapes pour vous en texte trop, n’hésitez pas à utiliser les deux ou si elle vous trouverez plus facile à suivre.
Tout d’abord, nous allons cuisiner avec un bain d’eau Vide de Sous, si vous ne savez pas quel est ce type de cuisson (à tort appelés bouillir dans le sac par certains) cocher étape 2 où nous donnons un peu d’histoire
Nous allons cuisiner avec le gros bout de poitrine, mais ce serait travailler pour beaucoup d’autres coupes difficiles de steak comme chuck, courtes côtes etc..